キャベツたっぷりぶり照り☆豆腐ステーキ海老中華あんかけ☆

キャベツを使い切ろうってのがバレバレだけど、

照り焼きをキャベツの千切り(味付け、茹で)に

載せるのは前から大好き☆

---材料＆ポイント、意見(○)---
◆キャベツたっぷりぶり照り

[照り焼き]

ぶり切り身

塩

サラダ油

酒

万能昆布だし

酒

砂糖

水

しょうが

[ゆでキャベツ]

キャベツ千切り

酒

かつおだし

○ぶりは下味(塩)で臭みを取る

○ぶりは最初に色が付くくらい焼く

○万能昆布だしのレシピはこれ

醤油、みりんに昆布をつけたダシ
(詳しいレシピは次回紹介します。)
○キャベツは茹でて水切って、だしを吸わせて☆


◆豆腐ステーキ海老中華あんかけ

絹豆腐
小麦粉
ごま油
干し海老
キャベツ
酒
水
醤油
甜面醤
黒胡椒
白すり胡麻

○キャベツはさっと茹でてあんかけに絡めるだけ
　（食感を残す）
○豆腐は良く水を切って、焼く直前に小麦粉を
○豆腐ステーキは中火で色よく焼く


どっちも茹でたから、キャベツ約１/３をぺロッと食べれました。
照り焼きとほんのり味付き茹でキャベツのコラボはいいね☆

豆腐ステーキの写真・・・ブレ過ぎてたらから却下。。