ねぎ油で風味豊かなかれいの中華炒め煮☆

昨日の心温まる酒屋で買った老酒。

さっそく使ってみました☆

ただ・・・家にあるものだけで作ったんで・・・

まぁ・・・お手軽だけど良い味なんで☆

---材料＆ポイント、意見(○)---

子持ちカレイ

老酒

砂糖

塩

胡椒

花椒

醤油

ごま油

とうがらし

しょうが

にんにく

万能ねぎ

ねぎ油

○カレイは最初、にんにく、しょうが、唐辛子の香りを移した油で炒めてから煮る

○甘辛く煮る

○花椒は好みで

○ねぎ油は最後に香り付け

うーん☆やっぱ老酒使うといいね☆
もちろん飲みました☆