中華中華春巻☆大根梅サンド☆蒸し茄子の焦がし味噌添え☆

前に何種類か作って冷凍保存してある春巻と

冷蔵庫の余りで作ったサイド。

---材料＆ポイント、意見(○)---
◆中華中華春巻

[具]
春雨

ピーマン

椎茸

鶏挽き肉

オイスターソース

老酒

花椒

胡椒

塩

水溶き片栗粉

春巻の皮

[タレ]

醤油

島とうがらし

○春雨は下茹でする。

◆大根梅サンド

大根

昆布

梅

かつおぶし

白炒り胡麻

山葵

大葉

みょうが

○大根は薄切りした後、昆布を入れた水にさらす。

○梅とかつおぶしを和えて山葵で味を調整。

◆蒸し茄子の焦がし味噌添え

茄子

味噌

砂糖

酒

みりん

水

醤油

○茄子はゆでないで蒸した方が水分の具合が良い感じ。

○茄子以外の調味料を合わせてレンジとオーブンで

焦げ目を付けた後、混ぜる。

どれも手軽。ウマい☆

春巻は日本人の口には合わないかも。。

花椒大量だからねー。