中途半端な筍尽くし☆

親から貰った新筍(皮付き)2本。

(実家で筍が取れるわけじゃないけど。。)

鮮度が落ちないうちに早めに下茹でしておかないと！

って思ったけど・・・1本は間に合わず。

ほとんど使い物にならず。。

「中途半端」と書いたのは、料理する気があまりなく、

冷蔵庫との余り物と筍だけで作りました。

ってことで、品目かなり少ない。

いつものことだけど。。

---材料＆ポイント、意見(○)---

◆下茹で

米のとぎ汁

とうがらし

○皮をある程度剥いて、盾に切り目を入れておくといいと

教わったけど、確かに茹でた後、皮が剥き易い。

◆中途半端な筍尽くし

※写真上から

[筍と大根の明太マヨ和え]

筍

大根

明太子

マヨネーズ

白炒り胡麻

胡椒

海苔

○大根と筍はレンジで下茹で。

[筍の刺身味噌ソース]

筍

ワカメ

味噌

砂糖

みりん

醤油

○味噌ソースは一度レンジで味をなじませて。

[中華角煮の筍添え]

豚ばらブロック

紹興酒

砂糖

醤油

味覇

胡椒

青ねぎ

生姜

筍

昆布

○豚ばらブロックは大根おろしで下茹でしてあっさり。

○筍は昆布で下茹で

[筍ご飯]

筍

ご飯

昆布

酒

みりん

木の芽

余り物の割にはうまくできたかなー。

でも、野菜なしでなんだか不健康。。。
和え物は当然酒のツマミ・・・更に不健康。